Comment choisir ses œufs ?
70% des œufs vendus dans le commerce proviennent d’élevage en batterie. Pour choisir ses œufs le mieux est de les acheter directement chez le producteur bio près de chez soi, mais si on n’en a pas à proximité, voici quelques astuces :
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Attention, pour choisir ses œufs on ne se fie pas à l’emballage mais au chiffre inscrit sur la coquille d’œuf. Sur chaque œuf, on trouve un chiffre devant FR entre 0 et 3.
0 : correspond à des poules élevées en plein air (min 2,5 m² par poule en extérieur) avec une alimentation biologique
1 : poules élevées en plein air (min 2,5 m² par poule en extérieur)
2 : poules en élevage intensif au sol max 9 poules par m²
3 : poules en cage ou en batterie avec 18 poules max par m²
Attention on trouve des produits régionaux issus de poules élevées en cages !
Il sera mentionné produits régionaux comme gage de qualité sur la boite alors qu’il s’agit de poules élevées en batterie…
On privilégie les œufs de catégories 0 et 1 : les poules peuvent manger de la végétation et des vers de terre donc leur alimentation leur apporte des oméga-3 et l’œuf en contiendra davantage
« Enrichi naturellement en oméga-3 » signifie que la poule reçoit des graines de lin, notamment les œufs issus de la filière Bleu Blanc Cœur ou Label Rouge
Tous les œufs vendus sur le marché ne sont pas forcément de bons produits, on vérifie la codification
Dans les produits industriels, les œufs contenus proviennent de l’élevage en batterie, sauf les produits bio
