consommer autrement doggy bag

Halte au gaspillage, nos bocaux au resto ?

Le gaspillage alimentaire en quelques chiffres :

  • En restauration traditionnelle, le gaspillage alimentaire représente 230 g par couvert

  • La restauration produit 14 % du gaspillage alimentaire

  • Chaque année, chaque Français jette en moyenne 20 kg d’aliments (dont 7 kg encore emballés) et 1/3 de la production mondiale est gaspillée chaque année…

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Au resto, si vous ne finissez pas votre assiette, demandez un doggy bag idéalement dans votre propre récipient. Sachez tout de même qu’avec un emballage jetable, cela reste moins polluant de demander un doggy bag que de laisser le restaurateur jeter ce que vous n’avez pas mangé (Source : Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt de la région Auvergne-Rhône-Alpes).

Et en plus, demander un doggy bag nous évite la préparation d’un plat…

Pour éviter de demander un doggy bag :

  • Si on n’a pas très faim, on demande une petite portion, si possible

  • Bien sûr, dans le cas où la garniture proposée ne nous plait pas, on demande autre chose

  • Enfin, s’il n’y a pas de menu enfant, on demande une petite portion

D’autres astuces pour dire halte au gaspillage alimentaire, partagez-les avec la ruche !

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Société
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