Comment consommer local ?

Nous sommes de plus en plus invités à consommer local : soutien aux agriculteurs, empreinte écologique, etc. Mais comment consommer local concrètement ?

Pourquoi consommer local :

• Moins de transport

• Des emplois en local

• Des produits frais qui ont mieux conservé leurs vitamines

Mais attention, consommer local est plus écolo si et seulement s’il s’agit de :

• Espèces endémiques de sa région pour éviter une surconsommation d’engrais, d’eau ou d’énergie

• Des produits issus de production raisonnée, durable, ou encore mieux biologique…

Pourquoi ? Parce que le transport n’est pas le seul paramètre à prendre en considération dans l’impact environnemental de notre consommation de fruits et de légumes notamment. La culture des tomates, par exemple, nécessite beaucoup de soleil : une tomate produite sous serre chauffée aura des impacts (émissions de gaz à effet de serre) jusqu’à 20 fois supérieurs à une tomate produite localement en saison selon l’ADEME.

Si la culture du produit en local nécessite d’être cultivé sous serre et / ou avec plus d’engrais, le produit cultivé dans un climat plus favorable sera plus écologique, même importé ! L’idée est donc de consommer local ET de saison…

Où trouver des produits locaux de qualité :